PROGRAM / Wave Coffee Conference 2018

Třetí ročník konference pro kavárníky, pražiče, baristy a další profesionály se zájmem o výběrovou kávu. Letošní ročník se zahájí v pátek v podvečer přednáškou a panelovou diskuzí s hosty. V sobotu je připraveno pět přednášek zkušených odborníků a pět současně probíhajících workshopů. Na jeden z nich se registrujte online od 18. 10. (Výzva k registraci přijde po zakoupení vstupenky na vaši emailovou adresu.)

Program:

pátek

• 18:00 Meet & greet & beer
• 19:00 Jan Komárek & Michal Molčan: Profesionálem ve výběrové kávě
• 20:00 Panelová diskuze

sobota

• 9:00 Otevření
• 10:00 Alli Scott (Square Mile Coffee Roasters, London, UK): The Customer Experience – What’s it all about anyway?
• 11:00 Robert Vlach (Na volné noze, Ostrava, ČR): Finanční sebeřízení
• 12:00 Maxwell Colonna-Dashwood (Colonna, Bath, UK): Grinding
• 13:00 Oběd
• 14:00 Peter Dore-Smith (Kaffeine, London, UK): Two rises
• 15:00 Workshops: Jan Komárek (Bailies Coffee, Belfast, UK): Q Grader Training , Laura Meunier: Coffee Defect Cupping, Michal Molčan (Standart, Praha, ČR): Event Management pro lidi, kteří nemají čas, Maxwell Colonna-Dashwood: Water for Coffee, Jaroslav Tuček (Doubleshot, Praha, ČR: Čerstvost zelené kávy
• 16:30 Laura Meunier (Taylor St. Baristas, London, UK): The consequences of a political crisis on the coffee sector – the case of Nicaragua in 2018

Praktické informace: Konference je bezkelímková, proto si přineste vlastní hrnek na kávu, láhev na vodu a zápisník.